Pâtés végétaux

Pâtés végétaux

Avant tout, qu'est-ce qu'un pâté végétal ? C'est une préparation à base de produits végétaux (pain complet, légumes, céréales, tofu, levure alimentaire, châtaignes, fruits secs...), exception faite de certains pâtés qui comportent des oeufs et parfois du fromage appelés plus communément terrines ou soufflés.

De par sa richesse en aliments complets, il peut constituer soit le plat de résistance, soit une entrée copieuse mais il rend aussi multiples services lors de pique-niques ou de buffets froids. Les végétariens, et en général tous ceux qui se soucient de leur santé, ont adopté sans hésiter les savoureux pâtés végétaux, rapidement séduits par leurs nombreuses qualités nutritionnelles et gustatives.

Alors, grâce à ce livre, cuisinez sain, cuisinez nature !