Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 191 pages
Poids : 685 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-03-587043-8
EAN : 9782035870438
Pâtisserie
gâteaux, tartes, brioches, biscuits...
Quatrième de couverture
Des techniques et gestes illustrés, toutes les recettes expliquées pas à pas
Des techniques de pâtisserie : réussir des meringues, trancher une génoise, cuire un fond de tarte à blanc, préparer une pâte levée...
70 recettes pour toutes les occasions : gâteaux et cakes (brownies, gâteau roulé...), biscuits croustillants (cookies, sablés, palmiers...), petits gâteaux moelleux (muffins, cupcakes, macarons, financiers...), tartes et quiches, petits pains et brioches.
