Pâtisseries, entremets, confiseries

Alphonse Allais : Soufflé d'abricots au hareng

Calamity Jane : Gãteau de vingt ans

Denis Diderot : Biscuits

Laura Esquivel : Torrejas

José Lezama Lima : Crème glacée Paradiso

Stéphane Mallarmé : Confiture de coco

Hector Malot : Crêpes et beignets

Christine Pascal, Robert Boner : Bananes flambées

Georges Perec : Mousseline aux fraises

Charles Perrault : Galette de Peau d'Ane

François Rabelais : Poires cuites bon chrétien

Edmond Rostand : Tartelettes amandines

Meîr Shalev : Massepain

Johannes Mario Simmel : Sachertorte

René et Dona Sussan : Gâteau ionisé aux épices et au lait de vache terrienne

Alice Toklas : Fondants au haschich

Emile Zola : Salade de fruits