Peas & love : du potager urbain à l'assiette : 80 recettes super nature

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 222 pages
Poids : 896 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-7324-8472-3
EAN : 9782732484723

Peas & love

du potager urbain à l'assiette
80 recettes super nature

De Catherine Kluger,

Chez La Martinière

Collection(s) | Cuisine gastronomie

Paru le 16/05/2018

Relié 222 pages

photographies Guillaume Czerw

préface Jean-Patrick Scheepers

stylisme Julie Schwob

Quatrième de couverture

¤ Les fermes urbaines Peas et Love nous offrent une expérience inédite en cultivant pour nous des parcelles de potagers en pleine ville, sur les toits des immeubles. Avec plus d'une centaine de fruits et légumes, tomates variées, légumes-racines, salades, herbes aromatiques, fleurs comestibles, il ne reste plus qu'à récolter... et à se mettre aux fourneaux !

¤ Catherine Kluger a concocté 80 recettes super nature, pour une cuisine urbaine, savoureuse et au plus près des saisons : Salade de petit épeautre aux légumes d'été et noisettes grillées ; Burger à la betterave ; Sablés à la carotte et graines de tournesol...

¤ Le plaisir de se reconnecter à la nature jusque dans son assiette.

Biographie

Catherine Kluger a quitté sa robe d'avocate en 2009 pour vivre sa passion de la cuisine. Formée par un Meilleur Ouvrier de France et par ses rencontres avec des chefs, elle s'est révélée à travers une cuisine personnelle en accord avec les préoccupations contemporaines. Elle a depuis lancé une gamme de Granola Bio. Elle est l'auteur de Super nature (La Martinière, 2017) et de quatre livres à succès consacrés aux tartes.