Petit traité gourmand de la courge

Au-delà d'une mode saisonnière liée à Halloween, la courge revient en force dans les menus d'aujourd'hui. Ludique, diététique, savoureuse, colorée, elle est à elle seule un met de choix. Marco Folicaldi et Rossella Bolmida nous livrent ici une déclinaison joyeuse de leur légume fétiche, "La zucca" en italien. Et cette courge est vraiement magique dans les assiettes de ce géant à la poigne de fer. Il nous livre ici en compagnie de Rossella le meilleur des recettes de légumes. Saveurs, couleurs et parfums composent cette cuisine de cœur à destination des épicuriens de toutes obédiences. Un voyage unique à la découverte de la "Zucca Magica".