Petite anthologie culinaire du pain

Au fait, pourquoi sommes-nous fâchés avec le pain ? Parce que le pain demande, non, exige du temps ? Plus de temps que vous n'en mettrez à lire la préface. Plus d'efforts, aussi, car qui dit temps dit effort, et c'est bien là que le pain blesse. Pétrir, c'est beaucoup de boulot ? C'est très exactement avoir du pain sur la planche. Ca ne me fait pas peur, le pain étant le seul boulot que j'aie jamais aimé...

Mais vous ?

Alain Sagault