Petites chroniques gastronomiques des grands Pyrénéistes

De Ramond à Norbert Casteret, onze grands pyrénéistes livrent, à travers leurs écrits, leur goûts en matière d'alimentation lors des différentes conquêtes. «Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es». A lire ces oeuvres, joyaux de la Bibliothèque Pyrénéenne, on pourrait, comme le font les gastronomes actuels, attribuer des étoiles ou des couverts allant de «fin gourmet» au «pur esprit». C'est ainsi que dans cette échelle de valeurs, Russell et Arlaud se disputent la première place, suivis de près par les frères Cadier pour arriver à l'ascétisme du jeune couple Casteret.