Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 488 g
Dimensions : 20cm X 27cm
ISBN : 978-2-03-604756-3
EAN : 9782036047563
PH7
l'équilibre parfait dans l'assiette
Chez
Larousse
Collection(s) |
C'est décidé, je m'y mets !
Paru le 10/05/2023
Broché
143 pages
photographies de Fabrice Besse
stylisme de Séverine Augé
préface Emilie Demoly
Tout public
Quatrième de couverture
Ph7 l'équilibre parfait dans l'assiette
Bien associer les aliments, manger sainement, se régaler avec de nouvelles saveurs et des assiettes copieuses, c'est possible !
C'est tout le pari de Claudia Zémor et de son restaurant novateur PH7 Équilibre.
Découvrez dans ce livre :
- Comment cuisiner des plats qui préservent l'équilibre acido-basique, car nous avons tendance à consommer des mets trop acidifiants. Apprenez à respecter les bonnes proportions et associations alimentaires : 70 % d'aliments basifiants (fruits et légumes) et 30 % d'aliments acidifiants (protéines ou céréales et légumineuses).
- 20 idées de repas généreux et complets composés de 4 ou 5 recettes accessibles selon les saisons. Libre à vous ensuite de les combiner selon vos envies et vos goûts, en respectant toujours les proportions.
- Une mine d'astuces de grands-mères, de conseils santé pour améliorer votre digestion et d'infos sur le pH, sans oublier le rôle des épices et des couleurs dans les repas, qui apportent de l'énergie et de la bonne humeur. Vous pourrez même apprécier sans culpabiliser les fameux desserts du restaurant pour une dernière touche de plaisir !
