Rayon Gastronomie
Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante

Fiche technique

Format : Broché sous jaquette
Nb de pages : 459 pages
Poids : 310 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-84-9761-945-5
EAN : 9788497619455

Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante


Paru le
Broché sous jaquette 459 pages
notice par Alphonse Karr
dessins de Bertall
Public motivé

Quatrième de couverture

Ce traité du goût décrit avec minutie les sensations gustatives, évoque l'origine et l'utilité de la gastronomie, les différents aliments (volailles, poissons, potages, etc.) et propose une réflexion autour des plaisirs de la table. Des chapitres sont également consacrés au sommeil, à l'obésité et à la maigreur.

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