Pique-niques et barbecues de légumes

· La gastronomie de plein air peut rimer avec santé et équilibre: potage glacé à l'avocat, rillettes... d'artichauts, timbale d'aubergines... il y a une vie après les chips!

L'auteur propose une centaine de recettes simples et d'astuces pour ne plus carboniser au barbecue les tranches d'aubergines ou de cèpes, pour composer des marinades parfumées, des papillottes et des brochettes saines aux légumes de saison.