Rayon Respect des animaux
Plaidoyer pour une viande sans animal

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 214 pages
Poids : 188 g
Dimensions : 12cm X 18cm
ISBN : 978-2-13-082462-6
EAN : 9782130824626

Plaidoyer pour une viande sans animal

Chez PUF

Paru le
Broché 214 pages
préface de Laurent Joffrin
postface de Françoise Armengaud
Tout public

Quatrième de couverture

Plaidoyer pour une viande

C'est bien une révolution qui se profile à l'horizon : il sera bientôt possible de manger de la viande sans tuer d'animaux ! Pour la première fois, l'humanité est sur le point de maîtriser la production de viande sans animaux. Cette prouesse technique permettrait d'épargner les milliards de vies qui sont élevées et tuées chaque année dans des conditions souvent violentes. Alors même que, d'un point de vue gustatif et nutritionnel, cette « viande de culture » promet d'être identique à la viande consommée actuellement, voire meilleure sur le plan sanitaire, elle suscite déjà de fortes oppositions, généralement de la part des défenseurs de l'élevage. Pour créer les conditions d'un débat équilibré, cet ouvrage clair et rigoureux expose les principaux arguments du point de vue de la condition animale et de l'environnement.

Biographie

David Chauvet, docteur en droit privé et sciences criminelles, est un essayiste animaliste. Il est notamment l'auteur de Contre la mentaphobie (L'âge d'homme, 2014).

Thomas Lepeltier, docteur en astrophysique, est un essayiste spécialisé en histoire et philosophie des sciences ainsi qu'en éthique animale. Son dernier ouvrage sur cette thématique est Les véganes vont-ils prendre le pouvoir ? (Le Pommier, 2019).

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