Rayon Cuisine et recettes
Plantes sauvages comestibles : reconnaître et cuisiner 35 plantes communes : 100 recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 118 pages
Poids : 295 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-2-84138-454-9
EAN : 9782841384549

Plantes sauvages comestibles

reconnaître et cuisiner 35 plantes communes
100 recettes


Paru le
Broché 118 pages
préface Olivier Escuder
Tout public

Quatrième de couverture

Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine.

Isabelle Hunault vous apprendra à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver.

  • 35 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés.
  • Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver.
  • 100 recettes, soit 2 à 3 recettes par plante.
  • Des pages spéciales, au fil du livre, avec des recettes «méli-mélo» utilisant plusieurs plantes dans un même plat, des recettes «classiques» incontournables (salade de pissenlits, vinaigre de sureau...), des menus du quotidien ou plus sophistiqués à moduler selon l'humeur et l'envie.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Isabelle Hunault