Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 175 pages
Poids : 738 g
Dimensions : 20cm X 28cm
ISBN : 978-2-501-18449-6
EAN : 9782501184496
Pêche du jour
poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes
Quatrième de couverture
Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c'est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille.
Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama... tout est bon dans le poisson !
