Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 168 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 23cm X 28cm
EAN : 9783899851205
Quatrième de couverture
Présente les différentes méthodes de préparation des poissons de mer, d'eau douce, des mollusques et des crustacés : écailler, nettoyer, lever les filets..., et de cuisson : à la vapeur, en court bouillon, grillé, en croûte de sel... Avec des recettes de bouillons et de sauces d'accompagnement.
