Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 190 pages
Poids : 774 g
Dimensions : 15cm X 31cm
ISBN : 978-2-8126-0148-4
EAN : 9782812601484
Poivres
Quatrième de couverture
«Je ne cherche pas midi à quatorze heures. La truffe, par exemple, je me contente d'huile d'olive, d'un peu de sel et de beaucoup de poivre...», écrivait Jean Giono. Dans nos cuisines d'aujourd'hui, le poivre est une épice dénaturée, ajoutée machinalement et dont on ne fait guère de cas. Gérard Vives, cuisinier et importateur d'épices, nous réapprend la noblesse des grands crus du poivre et nous invite à un voyage sensuel et gourmand en 14 poivres et 106 recettes. Livre de connaisseur, livre d'initiation, Poivresest tout ensemble une drôle d'encyclopédie et un merveilleux recueil culinaire.
