Pommes de terre : techniques de culture, choix des variétés, conseils d'entretien, cuisine et conservation

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 141 pages
Poids : 392 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-8160-1949-0
EAN : 9782816019490

Pommes de terre

techniques de culture, choix des variétés, conseils d'entretien, cuisine et conservation

De Alain Soubre,

Chez Artémis

Collection(s) | Carnets botaniques

Paru le 01/03/2023

Broché 141 pages

Quatrième de couverture

Pommes de terre

Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre : origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation.

Pour chaque, pomme de terre, le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires.

Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre : préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc.

Biographie

Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes aux éditions Artémis.