Précis chronologique d'histoire de Cassagnoles dans l'Hérault

Présente ce village du Minervois, dans l'arrondissement de Béziers, blotti au pied du Pomayrol, à l'abri du Cers. Il a gardé ses vieilles maisons serrées autour des restes de l'ancien château. Aux alentours, sur les pentes y poussent des vignes; un peu au-dessus s'étend une vaste fôret. L'apiculture reste une pratique traditionnelle favorisée par les plantes mellifères qui recouvrent les landes.