Rayon Cuisine et recettes
Profiteroles

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 66 pages
Poids : 394 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-263-06595-8
EAN : 9782263065958

Profiteroles


Collection(s) | Un grand pâtissier
Paru le
Cartonné 66 pages
stylisme Juliette de Cadoudal
photographies Thomas Dhellemmes & Anne Ferreira
préface Cécile Coulier
Tout public

Quatrième de couverture

Les incontournables

Chou-chou . Café-café . Rocher . Bretonne . Tout chocolat . Patachou . Paris-brest . Religieuse trois chocolats . Suzette . Comme un fraisier . Mont-blanc . Belle-Hélène . Norvégienne . Forêt-noire

Les créatives

Saint-honoré dans le chou . Ô deux citrons . Verrine profiterole . Chou d'amour . Soufflé chaud au Cointreau . Anniversaire . Mon île . Provence . La belle brochette . Mariage . La nana givrée . Celle de mon enfance . Praline rose . Gersoise . Mojito . Passionmascarpone

Biographie

Philippe Urraca a été nommé meilleur ouvrier de france en 1994. Cet amoureux du goût cultive avec sensibilité sa passion pour la gourmandise en intervenant aux quatre coins du monde comme créateur ou conseiller. Ses profiteroles révélent un travail minutieux d'orfèvrerie pâtissière.

Avis des lecteurs

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