Nutriments

Ce que cet ouvrage vous offre en plus...

• Un index thérapeutique alphabétique de 400 pages.

Cet index mentionne les aliments et tous les nutriments utiles dans de nombreuses maladies (avec les études scientifiques correspondantes et leurs références).

• Toutes les propriétés pharmacologiques connues de la plupart des nutriments de A à Z avec leurs indications, contre-indications et interférences médicamenteuses.
• Toutes les propriétés pharmacologiques des divers acides aminés, acides gras, glucides et fibres avec leurs références scientifiques.
• Les substances indésirables contenues dans les aliments, avec leurs effets nocifs détaillés et les moyens éventuels de prévention.
• Un condensé pratique de diététique chinoise.
• L'impact des moyens de conservation et de préparation sur les nutriments contenus dans nos aliments.