Rayon France
Quatre saisons en Provence : de la nature à l'art de la cuisine

Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 245 pages
Poids : 1622 g
Dimensions : 26cm X 26cm
ISBN : 978-2-36869-162-5
EAN : 9782368691625

Quatre saisons en Provence

de la nature à l'art de la cuisine


Paru le
Relié sous jaquette 245 pages
et photographié par Camille Moirenc
préface de Frédéric Presles
Tout public

Quatrième de couverture

Les recettes de saison

Disciples d'Escoffier

Vous savez, Auguste Escoffier ce grand chef qui a véritablement inventé la gastronomie ! Alain Laporte, chef et président fondateur de la délégation Provence Méditerranée des Disciples d'Escoffier, a sélectionné avec soin une trentaine de recettes modernes. Chacune a été exécutée avec des ingrédients régionaux et de saison. Toutes ont été confiées à des chefs [également Disciples] qui les ont réalisées spécialement pour ce livre.

Biographie

Camille Moirenc a notamment exposé ses grands formats sur les grilles du Sénat à Paris. La quantité de livres auxquels il a participé reflète l'impressionnant travail que ce passionné a réalisé. Ses images nous font découvrir l'incroyable environnement de cette région haute en contrastes.

Frédéric Presles qui a imaginé ce livre, est photographe, documentariste, auteur et a collaboré avec de nombreux guides touristiques, il a aussi contribué par le passé à la revue Cuisine et Vins de France. Pour ce livre, en plus de la couverture réalisée dans « son » centre Provençal ; Cabriès, il a mis en scène et photographié les saveurs des plats préparés par les chefs.

Frédéric Sailer auteur du savoureux Goût des Marseillais [Tome 1 et 2], fait voyager sa plume au gré des saisons pour partager au fil des chemins, sa Provence adorée.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Frédéric Sailer

Le goût des Marseillais