Rappel des recommandations sanitaires en production de noix

La production de noix de qualité nécessite un travail respectueux des règles sanitaires élémentaires concernant le produit et son environnement. Cet ouvrage, destiné aux nuciculteurs rappelle les règles essentielles. Il s'appuie sur la démarche «itinéraire qualité de la noix» entreprise par la Station expérimentale de Creysse avec la collaboration technique du Ctifl et de la Senura. Les notions d'hygiène et d'entretien sont régulièrement rappelées en tant qu'éléments clés de la production de noix. Ce document a avant tout une valeur pédagogique sur laquelle peuvent s'appuyer les organisations de producteurs.