Recettes de Bretagne

Recettes de Bretagne

La gastronomie bretonne présente l'avantage de naviguer savoureusement entre terre et mer : l'andouille et l'agneau (de pré-salé) y côtoient coquillages et crustacés, les oignons de Roscoff se marient au blé noir, les bars se nappent de beurre blanc sous une croûte de sel de Guérande... Quant aux douceurs, elles incarnent un certain art de la convivialité rehaussé de couleur fraise de Plougastel.

Kig ha farz, Kouign amann, far, galettes de blé noir... voici des recettes simples ou plus élaborées, pour le quotidien ou les grandes occasions, qui donnent à votre cuisine une authentique saveur bretonne. Cinquante-cinq recettes « de terroir » illustrées de magnifiques photographies.