Rayon Cuisine et recettes
Recettes de famille

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 248 pages
Poids : 1288 g
Dimensions : 19cm X 19cm
EAN : 9782501034623

Recettes de famille


Collection(s) | Côté cuisine
Paru le
Cartonné 248 pages

Quatrième de couverture

Blanquette de veau, ragoût de chevreuil, gigot d'agneau, daube provençale, potée au chou, poule au pot, coq au vin, lotte en meurette, bouillabaisse, chou farci, gratin d'endives au jambon... Une cinquantaine de plats et leurs variantes mijotés comme autrefois.

A base de viande, de volaille, de poisson, de légumes, ces grands classiques qui font toujours plaisir sont faciles à réaliser grâce à la technique illustrée pas à pas.

Selon l'occasion, la saison, le nombre de convives, on trouve dans ce livre le plat qui convient le mieux et qui présente l'énorme avantage de pouvoir être préparé à l'avance.

Biographie

Anne Willan a créé une célèbre école de cuisine en Bourgogne : La Varenne, au château du Fey.

Auteur et chroniqueur gastronomique depuis plus de vingt-cinq ans, elle a rédigé de nombreux ouvrages et articles sur la cuisine française et étrangère.

Pour cette collection, elle s'est entourée de spécialistes et de pédagogues.

Avis des lecteurs

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