Recettes paysannes en Ariège

De la moungetado à la rouzole, de la croustade à l'hypocras, l'Ariège vous accueille à sa table.

Fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de l'imagination de quelque cordon-bleu local.

A l'image du département, elles vous mèneront de la plaine de la Garonne aux vallée pyrénéennes.

Simples et faciles à réaliser, vous découvrirez ce qu'est une véritable cuisine de terroir, pleine d'astuces et de traditions, mais qui vous laisse libre de l'agrémenter à votre façon.