Restaurants historiques de Paris

Restaurants historiques de paris

Le restaurant serait une invention parisienne ! Lieux privilégiés où les idées s'échangent, notamment à la veille de la révolution, ils se démocratisent peu à peu avec l'apparition au XIX^e siècle des « bouillons » puis des « brasseries ». Les restaurants font alors partie de la vie quotidienne. Synonymes de distraction, leurs fabuleux décors sont le reflet d'une époque. Miraculeusement préservés, quelques-uns nous offrent encore leurs fastes, 100 ans après ! Découvrez dans ce livre des restaurants de caractère, d'étonnants restaurants de quartier, mais aussi des salles à manger de palaces... des lieux magiques, au charme intact !

The restaurant is a Parisian invention ! Privileged places where ideas were exchanged, especially on the eve of the Revolution, they are gradually democratised with the onset of the 19^th century « broth kitchens » and then « brasseries ». Restaurants then became part of everyday life. Synonymous with distraction, their fabulous settings are the reflection of an era. Miraculously preserved, some still offer us their splendour 100 years later ! You can find in this book restaurants with character, some amazing local restaurants, and also the dining rooms of palaces... magical places, with their charm intact !