Rayon La terre et l'environnement, écologie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 236 pages
Poids : 501 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782701137360
La sécurité alimentaire, entre santé et marché
Chez
Belin
Série |
Revue d'histoire moderne et contemporaine
Paru le 01/03/2003
Broché
236 pages
Quatrième de couverture
Des contributions sur les carences du marché, la falsification des produits, la répression des fraudes, l'hygiène dans les boucheries à Paris au XVIIIe siècle...
