Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 62 pages
Poids : 330 g
Dimensions : 19cm X 19cm
EAN : 9782501043489

Risotto

De Laura Zavan,

Chez Marabout

Collection(s) | Les petits plats Marabout

Paru le 05/01/2005

Cartonné 62 pages

photographies Akiko Ida

Tout public

Quatrième de couverture

Quelques conseils pour réussir un risotto : choisir le riz adapté (Carnaroli, Vialone Nano), prévoir du temps devant soi mais pas trop car le risotto n'attend pas, acheter un vrai morceau de parmesan pour donner du goût. Une fois maîtrisée la cuisson du riz, le risotto permet une grande variété de recettes toujours très crémeuses et savoureuses. Faites en fonction de votre marché et vous trouverez forcément la recette qui vous convient : aux légumes, aux champignons, aux épices, aux fruits de mer, au fromage, etc.

Biographie

Laura Zavan, originaire de la Vénétie, collabore à de nombreux journaux. Passionnée de la cuisine dans tous ses aspects : l'histoire de l'alimentation, le stylisme et la création culinaire, la cuisine à domicile ; ses recettes ne sont qu'un aperçu de ce que vous pourriez goûter par ses soins ! Elle est déjà l'auteur chez Marabout de Dolce, un livre de desserts italiens.