Rayon Economie des industries et des services
Rives méditerranéennes, n° 55. Normes et marchés en Occident, XIIIe-XVe siècle : de la professionnalisation des activités économiques autour de la viande et du vin

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 137 pages
Poids : 228 g
Dimensions : 16cm X 23cm
ISBN : 979-10-320-0136-3
EAN : 9791032001363

Normes et marchés en Occident, XIIIe-XVe siècle

de la professionnalisation des activités économiques autour de la viande et du vin


Série | Rives méditerranéennes
Paru le
Broché 137 pages

Quatrième de couverture

Rives Méditerranéennes

Normes et marchés en Occident, XIIIe-XVe siècle

De la professionnalisation des activités économiques autour de la viande et du vin

La notion de « professionnalisation » peut sembler anachronique appliquée au Moyen Âge. Cependant, l'étude des normes économiques, des pratiques et des marchés aux XIIIe-XVe siècles invite à utiliser le concept.

On pourrait tenter une définition de la professionnalisation au Moyen Âge en y voyant au niveau individuel, un processus de distinction, de reconnaissance d'un champ de compétences spécifiques, voire de reconnaissance sociale au sein d'un collectif ; au niveau collectif, un moyen et une garantie de contrôle croissant de la qualité d'une part, et de gestion du risque d'autre part, voire un moyen de défense d'intérêts « corporatifs » et de pression politique.

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