Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 42 pages
Poids : 92 g
Dimensions : 13cm X 21cm
EAN : 9782914480659

Roquefort

De Julie Deffontaines,

Chez Ed. de l'Epure

Collection(s) | Un produit, un paysage

Paru le 16/09/2005

Broché 42 pages

photographies Franck Bel

Tout public

Quatrième de couverture

Roquefort

Suivre les brebis des pâturages aux salles de traite avant de comprendre comment le fromage se teint de bleu... voilà de quoi savourer un peu plus encore le goût du roquefort. C'est au sud du Massif Central mais dans les caves d'un seul village situé à quelques kilomètres de Millau, Roquefort-sur-Soulzon, que se niche toute la richesse d'une des plus anciennes industries fromagères françaises.