Rayon Cuisine et recettes
Saint-honoré & ses invités : 30 recettes & échanges d'artisans entre partage, savoir-faire et générosité

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 240 pages
Poids : 1420 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 979-10-401-1827-5
EAN : 9791040118275

Saint-honoré & ses invités

30 recettes & échanges d'artisans entre partage, savoir-faire et générosité


Paru le
Broché 240 pages
photographies Laurent Fau
stylisme Sarah Vasseghi, Julie Caput
Tout public

Quatrième de couverture

Frédéric Cassel a fait du saint-honoré un ironique de sa maison, l'habillant de fraises, de cerises, de pêches au printemps et en été, et de marrons ou d'agrumes en automne et en hiver. Orné de bougies lors de grandes occasions, il est symbole de partage et sa complexité incarne à merveille tout un savoir-faire pâtissier. À l'occasion des 30 ans de la maison Cassel, vous trouverez dans ces pages 30 recettes exclusives de saint-honoré : 15 créations originales et 15 créations de proches et intimes du chef pâtissier, chacune accompagnée d'un entretien privilégié. En introduction, une dizaine de techniques illustrées en pas à pas afin de reproduire ce chef-d'oeuvre à la perfection.

Une jolie manière de continuer à écrire ensemble l'histoire de ce gâteau emblématique.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Frédéric Cassel