Rayon Cuisine et recettes
Saint-Jacques, je vous aime...

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 72 pages
Poids : 178 g
Dimensions : 14cm X 22cm
EAN : 9782911328213

Saint-Jacques, je vous aime...


Paru le
Broché 72 pages
illustrations Mireille Gayet
Tout public

Quatrième de couverture

Coquillage à la chair particulièrement fine et délicieuse, dégusté depuis l'Antiquité et symbole des pèlerins depuis le Moyen Âge, la coquille Saint-Jacques est riche en oligo-éléments, en vitamines B et C et en iode. Peu calorique, elle a l'avantage de se cuisiner facilement et rapidement.

On peut la manger en carpaccio, marinée dans du jus de citron et de l'huile d'olive. Mais on peut la déguster aussi en salade, poêlée, en cocotte, au four, à la nage ou dans sa coquille...

Les noix de Saint-Jacques fraîches peuvent être remplacées, sans nuire aux recettes, par des noix surgelées, plus abordables, ou par des noix de pétoncles.

Alors n'hésitez plus, lancez-vous...

Avis des lecteurs

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