Quatrième de
couverture
Comment bien manger contribue-t-il
à une bonne santé ? Comment profiter
de tous les bienfaits nutritionnels des
aliments en les cuisinant ?
Toutes les réponses figurent dans
ce livre de recettes entièrement
consacré aux salades.
- Un éventail des différentes variétés de salades : laitue,
roquette, mâche, chicorée frisée..., de légumes et de fruits.
Des suggestions de variantes avec des viandes, des poissons,
des fromages, mais aussi des céréales, des légumineuses,
des graines ou des oléagineux. Les différentes herbes et sauces
qui peuvent agrémenter une salade.
- Des recettes alléchantes -
figues au jambon de Parme, artichauts Parmentier
au bacon, salade de feta aux pois chiches... -
regroupées en préparations express, salades
chaudes, complètes, raffinées ou à servir en
accompagnement.
- Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories,
vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ;
des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes
de diététique.
Faites-vous plaisir et, pour bien vivre, mangez bien !
