Rayon Cuisine et recettes
Sans lait : 101 recettes saines et gourmandes sucrées et salées

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 222 pages
Poids : 610 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-36549-198-3
EAN : 9782365491983

Sans lait

101 recettes saines et gourmandes sucrées et salées


Collection(s) | Guides pratiques
Paru le
Broché 222 pages
avec la collaboration de Thierry Souccar
Tout public

Quatrième de couverture

Comment préparer de la feta aux herbes sans lait, un brownie sans beurre, une crème brûlée sans crème, un dauphinois sans fromage ? Cuisiner autrement quand on est intolérant au lactose et gourmand c'est possible !

Pas question de vivre le «sans lait» comme une punition. Grâce aux tours de main de Rabia Combet, votre intolérance se transforme en une formidable opportunité de réaliser une cuisine créative et gourmande ! Vous découvrirez comment préparer vous-même les substituts de base : crèmes, beurres et laits végétaux. Vous apprendrez à manier une multitude d'ingrédients magiques : agar-agar, tofu, purées d'oléagineux !

Résultat : 101 recettes inventives qui vont vous surprendre agréablement :

  • la crème chocolat-cacahuète hyperonctueuse
  • le cheesecake salé au saumon et fines herbes
  • le gâteau fondant poire-cacao-citrouille à la texture extraordinaire
  • les cookies et le lait de coco pour faire le plein de protéines et de calcium
  • des tomates mozzarelle qui blufferont vos amis...

Biographie

Rabia Combet est créatrice, styliste et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine saine et gourmande sur son blog La Ligne Gourmande.

Thierry Souccar est le directeur de LaNutrition.fr, le premier site indépendant sur l'alimentation et la santé. Il est l'auteur de Lait, mensonges et propagande, et du Mythe de l'ostéoporose.

Avis des lecteurs

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