Sauces légères et diététiques

Les sauces évoquent la gourmandise, les calories superflues, les kilos en trop. Pourtant, en supprimant les sauces, on se prive d'une partie des plaisirs gastronomiques. Faut-il donc manger triste pour manger léger ? Cet ouvrage vous prouve que non en 120 recettes de sauces pensées autrement. Allégées, dégraissées, faisant la part belle aux jus, aux réductions et aux coulis, ces sauces allégées vous laisseront une impression de légèreté et de plaisir.