Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 68 pages
Poids : 242 g
Dimensions : 20cm X 19cm
EAN : 9782737336393
Saveurs d'Italie
40 recettes et leurs astuces
Chez
Ouest-France
Collection(s) |
Plaisirs cuisine
Paru le 30/08/2005
Broché
68 pages
photographies Manuel Laguens
trucs et astuces Solveig Darrigo
Tout public
Quatrième de couverture
Amuse-bouche
- Arancini de riz (orangettes de riz)
- Bruschetta ou fettunta
- Bombe
- Melon et jambon, figues et jambon
- Sarde in saor
Plats
- Burro e salvia
- Lasagne
- Orecchiette aux cime di rapa (fanes de navet) ou aux brocolis
- Ribollita
- Panzanella
- Pappa al pomodoro
- Pasta e fagioli (pâtes aux haricots)
- Pesto
- Pesto de roquette
- Risotto à la milanaise
- Tagliatelle al ragu'
- Spaghetti alle vongole
- Baccalà mantecato alla venessiana
- Cotoletta alla milanese
- Maiale al latte (cochon au lait)
- Polenta
- Melanzane alla parmigiana
- Polenta et seiches
- Saltimbocca
- Soupe de poisson, caciucco
- Straccetti à la romaine
- Vitello tonnato (veau tonné)
Verdure et «contorni»
- Épinards à l'orange
- Carciofi (artichauts) à la giudia
- Fleurs de courgette frites
- Haricots all'uccelletto
- Poivrons grillés
- Zucchine alla scapece (courgettes en escabèche)
Desserts
- Figues rôties, lait d'amande
- Granita di caffé
- Pannacotta
- Sgroppino
- Tarte aux noix
- Tarte aux pommes
- Torta Margherita
- Tiramisu
- Zeppole
