Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 128 pages
Poids : 320 g
Dimensions : 18cm X 22cm
ISBN : 978-2-8177-0951-2
EAN : 9782817709512
Saveurs de la forêt, arbres et arbrisseaux
agenda 2023
décembre 2022-décembre 2023 + lunes
Quatrième de couverture
Saveurs de la forêt arbres et arbrisseaux
Agenda 2023
Décembre 2022 > Décembre 2023
+ Lunes
Riz parfumé au lait d'or de fleurs d'ajoncs, financiers à la farine de frêne, bar fumé aux aiguilles de pin, smoothie à la sève de bouleau, panacotta au lichen, chips de jeunes feuilles de tilleul, chatons de saule croquants au chocolat, crumble aux pétales d'églantier, nectar de mûres : mais où Laurence Dessimoulie, cuisinière éco-responsable, va-t-elle chercher toutes ces formidables idées de recettes ?
Eh bien près de chez elle, dans la forêt, où elle interroge la feuille, la baie, la graine, le chaton, la fleur, la sève des arbres et des arbustes dans leurs possibilités d'usages culinaires qui se conjuguent souvent avec une force médicinale, tant les éléments nutritionnels sont présents, lentement et finement élaborés dans la complexité du vivant.
Les recettes salées et sucrées de cet agenda vous donneront, nous l'espérons, l'envie, semaine après semaine, d'aller un peu plus loin dans cette rencontre si riche avec le végétal qui nous entoure !