Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 68 pages
Poids : 201 g
Dimensions : 19cm X 19cm
EAN : 9782737338861
Saveurs des régions, Alpes
30 recettes et leurs astuces
Quatrième de couverture
Saveurs des régions Alpes
30 recettes et leurs astuces
Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté.
Entrées
- Asperges blanches du pays au bleu
- Champignons des bois, pomme de terre, jaune d'oeuf et vinaigrette d'herbes
- Oeufs cocotte à la tomme
- Soupe aux cailloux
- Tarte au jambon de montagne et reblochon
Plats
- Brochet à l'oseille
- Crozets savoyards
- Boeuf à la savoyarde
- Diots au vin blanc et gratin de crozets
- Fondue savoyarde
- Gratin savoyard
- La croûte au fromage
- Longe de porc au beaufort et champignons
- Mignon de veau rôti, carottes et petits pois, jus aux noix vertes
- Morilles et vieille tomme comme un soufflé
- Polente
- Potée savoyarde
- Quenelles de brochet aux écrevisses et truffes
- Tartiflette
- Volaille fermière rôtie au lard paysan
Desserts
- Clafoutis aux cerises
- Compote de rhubarbe
- Croix de Savoie
- Gâteau de Savoie
- Les bugnes
- Les rissoles
- Raviole savoyarde
- Saint-Genix
- Tarte aux myrtilles
- Vacherin glacé
bien-être
Le bien-être, dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)
astuce culinaire
L'astuce culinaire, simplifie la vie ou propose des variantes.
le saviez-vous ?
Le saviez-vous, révèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.
