Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 68 pages
Poids : 225 g
Dimensions : 19cm X 19cm
EAN : 9782737338847
Saveurs des régions, Bretagne
30 recettes et leurs astuces
Quatrième de couverture
Saveurs des régions Bretagne
30 recettes et leurs astuces
Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté.
Entrées
- Fondue de poireaux et noix de Saint-Jacques
- Palourdes farcies
- Quiche du pêcheur
- Salade de moules des « 7 îles »
- Sardines en beignets
Plats
- Brochettes de coquilles Saint-Jacques
- Brochettes de joues de lotte
- Confit d'artichauts de Bretagne
- Cotriade grésillonne
- Galettes de sarrasin
- Gratin breton de pommes de terre
- Gratin de chou-fleur aux moules
- Homard à l'armoricaine
- Jarret de porc au cidre
- Kig a farz Gwiniz du
- Morgate à la sinagote
- Porc aux palourdes
- Pot-au-feu
- Poulet au cidre
- Raie rôtie au lard
- Tourteaux farcis
Desserts
- Crêpes de froment
- Far aux pommes
- Far aux pruneaux
- Gâteau breton
- Kouign-amann
- Pain perdu
- Petits bigoudens
- Pommé
- Quatre-quarts
Bien-être
Le bien-être, dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)
Astuce culinaire
L'astuce culinaire, simplifie la vie ou propose des variantes.
Le saviez-vous ?
Le saviez-vous, révèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.
