Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 299 pages
Poids : 1100 g
Dimensions : 21cm X 24cm
ISBN : 978-2-7619-2171-8
EAN : 9782761921718
Savoir cuisiner
apprendre et maîtriser 250 techniques et recettes de base
Chez
Editions de l'Homme
Paru le 02/03/2006
Broché
299 pages
traduit de l'anglais par Bendera, Jean-Marc
Tout public
Quatrième de couverture
Il existe des milliers de livres de recettes, mais très peu d’excellents ouvrages sur l’art de maîtriser les plus importantes techniques de base de la cuisine. En voici un qui rassemble tout ce qu’il faut savoir pour acquérir les compétences et la confiance nécessaires pour se libérer du carcan des recettes figées et devenir un cordon-bleu plus autonome.
