Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 95 pages
Poids : 246 g
Dimensions : 21cm X 30cm
EAN : 9782713526046
Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène, CAP BEP métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Chez
Casteilla
Paru le 01/12/2004
Broché
95 pages
Quatrième de couverture
Des activités à réaliser par l'élève qui abordent les thèmes de la macrobiologie appliquée, de l'hygiène et de la prévention en milieu professionnel, des transformations biochimiques dues aux micro-organismes et des intoxications et parasitoses alimentaires.
