Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 224 pages
Poids : 670 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-09-167441-4
EAN : 9782091674414
Sciences appliquées CAP cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant
Chez
Nathan technique
Paru le 31/08/2021
Broché
224 pages
Quatrième de couverture
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Des synthèses sur les thèmes de l'hygiène et du sanitaire, des appareils ou de l'alimentation sont proposés. Avec un accès à la version numérique.
