Rayon Formation professionnelle (cursus)
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 159 pages
Poids : 483 g
Dimensions : 21cm X 30cm
ISBN : 978-2-206-30666-7
EAN : 9782206306667
Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option B, management d'unité de production culinaire : nouveau référentiel
Chez
Delagrave
Collection(s) |
BTS MHR
Paru le 27/05/2020
Broché
159 pages
Quatrième de couverture
Manuel couvrant le programme de l'option B du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'épreuve corrigé ainsi que des conseils sur l'épreuve E5 et sur la rédaction du dossier.
