Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 159 pages
Poids : 748 g
Dimensions : 19cm X 25cm
EAN : 9782012358331
Sébastien Gaudard
agitateur de goût
Quatrième de couverture
Sébastien Gaudard réinterprète les techniques de la pâtisserie avec 80 recettes salées ou sucrées. S'affranchissant des normes, il propose les légumes, les fruits et le chocolat là où vous n'auriez pas forcément pensé les croiser.
Mousses aériennes, feuilletés diaphanes, sablés délicats, associations insolites... les textures et les arômes se combinent pour renforcer la pureté du goût ou pour faire naître des saveurs nouvelles. Sucrées ou salées, ses recettes reflètent une personnalité créative, innovante et exigeante, servie par un savoir-faire rigoureux.
Sébastien vous accompagne et vous aide à réussir toutes ses recettes. Simples à réaliser, ses créations répondent aux envies de chaque instant. Petite faim, déjeuner, snack improvisé, dîner créatif... autant d'occasions de réveiller votre goût.
