Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 703 pages
Poids : 2446 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-37945-072-3
EAN : 9782379450723
Secrets de pâtissiers
190 cours en pas à pas
Quatrième de couverture
Apprenez à maîtriser une à une les recettes de base de la pâtisserie française, puis réalisez les recettes emblématiques des plus grands chefs : Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak.
Découvrez également, et pour la première fois dans cette nouvelle édition augmentée, les recettes iconiques en pas à pas illustrés de Cédric Grolet, meilleur pâtissier du monde 2018 et Jessica Préalpato, meilleure pâtissière du monde 2019.
- Recettes de base
- Recettes pour débuter
- Recettes techniques
Grâce à ces 190 cours en pas à pas - recettes de base puis recettes complètes, pour débuter ou plus techniques - vous serez enfin en mesure de vous frotter aux desserts des plus grands pâtissiers !
