Paru le 15/10/2000 | Broché 213 pages
Tout public
Parce que l'huile d'olive joue un rôle essentiel, unanimement reconnu par la communauté scientifique, dans la prévention de nombreuses maladies, pensez à en utiliser les vertus pour votre santé, notamment en cas de maladie cardio-vasculaire, d'hypertension, de diabète, de cholestérol, d'ostéoporose, de cancer du sein...
Consommer de l'huile d'olive et maigrir ? Oui, c'est possible ! De quelle manière ? Que retenir par exemple de la fameuse diète méditerranéenne ?
Découvrez tous les trucs pour soulager quantité de petits maux - de la constipation aux cors au pied, en passant par les piqûres de moustiques - ou pour confectionner des baumes de massage très efficaces, contre les jambes lourdes ou les rhumatismes par exemple.
Sachez aussi que l'huile d'olive est un atout majeur pour votre beauté. Apprenez les gestes nécessaires, avec l'aide de quelques ingrédients, pour retrouver une peau saine et tonique, des cheveux brillants et fortifiés.
A la maison, pour faire briller vos meubles, entretenir cuirs ou métaux, parfumer une pièce, pensez à l'huile d'olive.
Pour la cuisine, sachez fabriquer vous-même votre huile et faire vos conserves. Reconnaissez les différentes variétés d'olives. Sachez utiliser les vinaigres et les aromates en accompagnements : réussissez les recettes de base.
Et, surtout, apprenez à déguster et à choisir parmi les huiles du commerce et des moutins.
Enfin, suivez pas à pas Simone Chamoux, une cuisinière du Midi, qui vous livre le savoir-faire qu'elle a hérité de ses ancêtres : 25 grandes recettes personnelles, simples et authentiques, inédites, au parfum de Provence. Les vrais secrets de la tapenade ou de l'aïoli !
Sophie Lacoste, journaliste spécialisée dans le domaine de la santé, tient une rubrique hebdomadaire dans TV Magazine et elle est rédactrice en chef du mensuel Belle Santé.
Simone Chamoux a déjà fait paraître plusieurs recueils de cuisine dont, sous le nom d'Anaïs Dufourneau, Confidences d'une cuisinière provençale.
