Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 80 pages
Poids : 292 g
Dimensions : 18cm X 26cm
ISBN : 978-2-84221-752-5
EAN : 9782842217525
Seitan
quand le blé remplace la viande
Chez
la Plage
Paru le 18/03/2020
Broché
80 pages
photographies Laura Veganpower
Tout public
Quatrième de couverture
Un livre de recettes pour remplacer la viande par du seitan, produit d'origine asiatique essentiellement composé de gluten. L'auteur propose différentes méthodes de préparation (à base de farine classique ou de gluten de blé, à la main ou au robot) et 25 recettes pour réaliser saucisses, ragoûts ou rôtis, inspirés des cuisines française ou ethnique.
