Paru le 11/03/2014 | Broché 176 pages
Bac professionnel
Services à l'usager Nutrition Alimentation
Cet ouvrage, en conformité avec le référentiel du Baccalauréat Professionnel ASSP, permet, dès la classe de seconde, l'acquisition des techniques professionnelles des services à l'usager et des savoirs associés communs aux deux options : à domicile et en structure.
¤ Chacune des 9 séquences propose :
¤ Les techniques professionnelles sont traitées avec le plus grand professionnalisme (hygiène, traçabilité, qualité...).
¤ Les séquences et la présentation sous forme de feuillets détachables laissent la liberté à l'enseignant d'organiser sa progression pédagogique.