Servir sur assiette

Le meilleur repas, la recette la plus gourmande ne remportera le succès qu'elle mérite qu'à une condition: sa présentation doit être à la hauteur de sa réalisation.

Le choix de l'assiette, des ingrédients, la disposition des aliments, l'harmonie des couleurs sont les premiers ingrédients d'une décoration réussie. Mais vous pouvez aller plus loin, sans grandes difficultés.

Vous trouverez dans ce livre des modèles de présentation sur assiette déclinés pour les entrées, les viandes, les légumes, les fromages et les desserts. Les techniques sont simples et expliquées clairement.

À vous de jouer!