Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 192 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 14cm X 22cm
EAN : 9782707116642
Quatrième de couverture
L'histoire des hommes et l'histoire du pain s'entremêlent. C'est ce que montre l'auteur dans cette épopée qu'il avait esquissée sur France-culture lors d'une série d'émissions et qui part de l'Egypte pharaonique pour aboutir au XXe siècle.
