Rayon Comportement et vie sociale
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 315 pages
Poids : 278 g
Dimensions : 13cm X 19cm
ISBN : 978-2-13-078626-9
EAN : 9782130786269
Sociologies de l'alimentation
les mangeurs et l'espace social alimentaire
Chez
PUF
Collection(s) |
Quadrige
Paru le 25/01/2017
Broché
315 pages
Quatrième de couverture
Sociologies de l'alimentation
« La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L'alimentation a une fonction structurante de l'organisation sociale d'un groupe humain. Qu'il s'agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. »
